กลุ่มงานยุทธศาสตร์ SPU หนุนเสริมนักวิจัย ขับเคลื่อนผู้ประกอบการสู่การพัฒนาธุรกิจด้วยกลยุทธ์ R&D ผ่าน Talent Mobility Track 2.2

กลุ่มงานยุทธศาสตร์ SPU มุ่งมั่นส่งเสริมการพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการไทย โดยสนับสนุนให้นักวิจัยจากสถาบันอุดมศึกษาเข้าไปมีบทบาทสำคัญในการยกระดับธุรกิจ ผ่านโครงการ Talent Mobility Track 2.2: Formulating R&D Strategy and Plan for SMEs ซึ่งมุ่งเน้นการจัดทำกลยุทธ์และแผนปฏิบัติการด้านการวิจัยและพัฒนา (R&D) ที่เหมาะสมกับบริบทของสถานประกอบการ

ภายใต้การดำเนินโครงการดังกล่าว ได้มีการสนับสนุนนักวิจัยลงพื้นที่ร่วมกับผู้ประกอบการจริง จำนวน 2 กรณีศึกษา ได้แก่

• กรณี “นายแม่ไทยฟู้ด โปรดักส์” ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารแปรรูปที่ต้องการยกระดับมาตรฐานการผลิตและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน

• กรณี บริษัท ดำรงค์ ฟู้ดส์ 1971 จำกัด ซึ่งมุ่งพัฒนาธุรกิจอาหารให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากลและขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ

---

โครงการที่ 1: ยกระดับธุรกิจ “นายแม่ไทยฟู้ด โปรดักส์” ด้วยกลยุทธ์ R&D เพื่อเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขัน

         กลุ่มงานยุทธศาสตร์ SPU ได้สนับสนุนการดำเนินโครงการภายใต้ Talent Mobility Track 2.2: Formulating R&D Strategy and Plan for SMEs โดยส่งเสริมนักวิจัยเข้าไปทำงานร่วมกับสถานประกอบการ “นายแม่ไทยฟู้ด โปรดักส์” ซึ่งเป็นธุรกิจอาหารแปรรูปที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 25 ปี และมีศักยภาพในการเติบโตสู่ตลาดที่กว้างขึ้น โดยมี ผศ.อรทัย บุญทะวงศ์  ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการผลิต/นวัตกรรมการผลิตการออกแบบและพัฒนาผลิตภัณท์/การพัฒนาบรรจุภัณท์/มาตรฐาน/คุณภาพ สังกัด คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง เป็นหัวหน้าโครงการ และคณะ 

หลักการและความสำคัญ

ผู้ประกอบการมีความต้องการพัฒนากระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน พร้อมเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินธุรกิจ ทั้งด้านคุณภาพสินค้า การลดต้นทุน และการขยายช่องทางการตลาด โครงการนี้จึงเข้ามาช่วยวิเคราะห์และวางแผนเชิงกลยุทธ์ เพื่อยกระดับธุรกิจอย่างเป็นระบบ 

แนวทางการดำเนินงาน

นักวิจัยได้ลงพื้นที่วิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกขององค์กร ครอบคลุมทั้ง

• การศึกษากระบวนการดำเนินธุรกิจและกระบวนการผลิต

• การวิเคราะห์ศักยภาพองค์กรด้วยเครื่องมือ SWOT และ TOWS Matrix

• การกำหนดวิสัยทัศน์ เป้าหมาย และทิศทางธุรกิจ

• การจัดทำแผนกลยุทธ์และแผนปฏิบัติการด้าน R&D

• การวาง Roadmap การพัฒนาองค์กร

ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

จากการดำเนินโครงการ ผู้ประกอบการสามารถนำแผนกลยุทธ์ไปใช้พัฒนาธุรกิจได้อย่างเป็นรูปธรรม โดยมีผลลัพธ์สำคัญ ได้แก่

• ได้แผน R&D ที่ชัดเจนและสอดคล้องกับศักยภาพของธุรกิจ

• เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิต ลดความสูญเสีย และควบคุมคุณภาพได้ดีขึ้น

• มีแนวทางพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน เช่น GMP และ HACCP

• ขยายโอกาสทางการตลาด ทั้งในประเทศและต่างประเทศ

• เพิ่มความสามารถในการแข่งขันของธุรกิจในระยะยาว

โครงการนี้สะท้อนให้เห็นถึงบทบาทของนักวิจัยในการเป็นที่ปรึกษาเชิงกลยุทธ์ ที่สามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้กับธุรกิจจริง และช่วยผลักดันผู้ประกอบการสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน

---

โครงการที่ 2: การพัฒนากลยุทธ์และแผนปฏิบัติการ R&D สำหรับ บริษัท ดำรงค์ ฟู้ดส์ 1971 จำกัด สู่มาตรฐานสากล

กลุ่มงานยุทธศาสตร์ SPU ได้สนับสนุนนักวิจัยดำเนินโครงการร่วมกับ บริษัท ดำรงค์ ฟู้ดส์ 1971 จำกัด ภายใต้กรอบ Talent Mobility Track 2.2 เพื่อยกระดับธุรกิจอาหารแปรรูปให้มีความพร้อมในการแข่งขันในระดับสากล โดยมี ผศ.เพ็ญวรัตน์ พันธ์ภัทรชัย ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการผลิต/นวัตกรรมการผลิต/การออกแบบและพัฒนาผลิตภัณท์/การพัฒนาบรรจุภัณท์/มาตรฐาน/คุณภาพ/การตลาดและกลยุทธ์การตลาด สังกัด วิทยาลัยเทคโนโลยีและสหวิทยาการมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชียงใหม่ เป็นหัวหน้าโครงการพร้อมคณะ 

หลักการและความสำคัญ

บริษัทมีการพัฒนาธุรกิจจากผู้ผลิตระดับชุมชนสู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรม และมุ่งยกระดับมาตรฐานสินค้าให้เป็นไปตามเกณฑ์สากล เช่น GMP และ HACCP รวมถึงการขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ จึงมีความจำเป็นในการจัดทำแผนกลยุทธ์ R&D ที่ชัดเจนและเป็นระบบ

แนวทางการดำเนินงาน

นักวิจัยได้ดำเนินการวิเคราะห์ธุรกิจและร่วมวางแผนพัฒนาองค์กร โดยมีขั้นตอนสำคัญ ได้แก่

• วิเคราะห์กระบวนการธุรกิจ (Business Flow Process) และกระบวนการผลิต

• วิเคราะห์ศักยภาพองค์กรด้วย SWOT Analysis และ TOWS Matrix

• กำหนดทิศทางเชิงกลยุทธ์และเป้าหมายองค์กร

• ออกแบบแผนปฏิบัติการด้านการวิจัยและพัฒนา

• จัดทำแผนพัฒนาองค์กร (R&D Roadmap) อย่างเป็นระบบ

ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

การดำเนินโครงการส่งผลให้บริษัทมีแนวทางพัฒนาธุรกิจที่ชัดเจน และสามารถนำไปปรับใช้ได้จริง โดยมีผลลัพธ์สำคัญ ได้แก่

• มีข้อมูลเชิงลึกและเข้าใจธุรกิจของตนเองมากขึ้น

• ได้แผนกลยุทธ์ที่สามารถนำไปใช้ปรับปรุงกระบวนการผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์

• เพิ่มโอกาสในการสร้างนวัตกรรมสินค้าและขยายตลาด

• ยกระดับมาตรฐานสินค้าและระบบการผลิต

• เสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันและการเติบโตอย่างยั่งยืน

โครงการนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการบูรณาการองค์ความรู้จากภาควิชาการสู่ภาคอุตสาหกรรม ที่ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถพัฒนาองค์กรได้อย่างมีทิศทาง และพร้อมรับมือกับการแข่งขันในยุคเศรษฐกิจฐานนวัตกรรม

---

          โครงการ Talent Mobility Track 2.2 ไม่เพียงเป็นกลไกในการสนับสนุนผู้ประกอบการให้มีแผนกลยุทธ์ด้านการวิจัยและพัฒนาที่ชัดเจนเท่านั้น หากยังเป็นพื้นที่แห่งการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ระหว่างภาคการศึกษาและภาคอุตสาหกรรมอย่างแท้จริง นักวิจัยได้ลงพื้นที่ทำงานร่วมกับสถานประกอบการ เรียนรู้บริบทของธุรกิจจริง พร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคโนโลยี และเครื่องมือเชิงวิเคราะห์ เพื่อร่วมกันออกแบบแนวทางการพัฒนาที่สอดคล้องกับศักยภาพและเป้าหมายของแต่ละองค์กร

          ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นจึงมิใช่เพียงแผนงานบนกระดาษ แต่เป็นแนวทางปฏิบัติที่สามารถนำไปใช้ได้จริง ช่วยให้ผู้ประกอบการมองเห็นทิศทางการเติบโตอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่การยกระดับกระบวนการผลิต การพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพและได้มาตรฐาน ไปจนถึงการวางกลยุทธ์ทางการตลาดและการขยายโอกาสสู่ตลาดใหม่ ทั้งในประเทศและระดับสากล ในขณะเดียวกัน โครงการนี้ยังสะท้อนบทบาทสำคัญของนักวิจัยในฐานะ “หุ้นส่วนเชิงกลยุทธ์” ที่ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการสร้างองค์ความรู้ แต่สามารถประยุกต์ใช้ความรู้เพื่อขับเคลื่อนภาคธุรกิจให้เติบโตได้อย่างเป็นรูปธรรม และยั่งยืน

          กลุ่มงานยุทธศาสตร์ SPU จึงยังคงเดินหน้าส่งเสริมและสนับสนุนความร่วมมือในลักษณะนี้อย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างระบบนิเวศที่เอื้อต่อการพัฒนาเศรษฐกิจฐานนวัตกรรม เสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการไทย และยกระดับขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศในระยะยาว

ที่มา : กลุ่มงานยุทธศาสตร์ SPU หนุนเสริมนักวิจัย ขับเคลื่อนผู้ประกอบการสู่การพัฒนาธุรกิจด้วยกลยุทธ์ R&D ผ่าน Talent Mobility Track 2.2